Idag gjorde vi en gammal favoriträtt här hemma: pasta med krämig thaisås. Snabbt och smaskigt, perfekt en stressig vardag! Och jag var så hungrig att jag glömde fotografera...

Gör så här: Hacka en gul lök och fräs i lite olja. I med en msk curry, en msk tomatpuré, pressad vitlök och ca en tsk hackad ingefära. Fräs runt lite, slå på 2 dl vatten, lägg i en tredjedels buljongtärning och 2-3 msk sweetchilisås. Låt puttra ett tag och blanda under tiden 2 dl mat/turkisk youghurt med 2 msk vetemjöl.
Vänd sedan ned redningen i såsen och puttra någon minut till.
Häll sist i 300 g räkor. (Vi brukar variera och ibland göra med kräftstjärtar eller hälften räkor hälften kräftor) Låt allt bli varmt och smaka av med curry och sweetchil så att det får rätt styrka. Salta och peppra. Servera till pasta och en sallad.
Detta räcker till 3 porioner ungefär, eller så räcker det till fyra. Vi är rätt stora i maten här ;-)