Alla inlägg under mars 2007

Av Vera - 29 mars 2007 18:45

Ja idag åkte grillen fram också lagade vi mat så det osade på mils avstånd kan jag lova ;)När jag satt där och slevade i mig och allt blivit så där halvgojsigt på tallriken så kom jag på att jag glömt föreviga det i en vacker bild... Ni får visualisera istället:Laxfiléer kryddade med senapsfrön och citronpepparNötfärsspett med citronrasp och vitlökGrillade salladslökar, citronskivor och melon med olivolja och örtsalt.Till detta hade vi en youghurtsås med sweetchili, potatismos eftersom potatisen kokte sönder alldeles ensam där inne på spisen och broccoli.Gissa om vi är mätta och goa nu :)

ANNONS
Av Vera - 27 mars 2007 09:49

Det är så fint väder att det tar emot att stå inne och laga mat. Får nog inviga grillen den här veckan!
Veckomenyn haltar, men några rätter har jag i alla fall kommit på:
oGrillad haloumi med pastasallad
oUgnsrostade grön- och rotsaker (rödbetor, palsternacka, rödlök, sötpotatis, potatis och morötter) med fetaostcreme och om jag orkar, ett experiment med mungbönsbiffar. Håller som bäst på att spåna på ett recept (återkommer med det).
o Falukorv/sojabullar och potatismos samt kokta grönsaker
oPasta med tomatsås och parmesan

Om det är så att jag nämner några rätter eller recept nån gång och sen inte skriver in hur jag gör, är det bara att hojta, så lägger jag ut det.

Njut av vårdagarna nu! Det ska jag göra nu med en latte på farstubron :)

ANNONS
Av Vera - 21 mars 2007 18:56

Efter några dagars charmoffensiv med köttfärslimpa, pizza, makaroner och korv samt frasig fisk var det dags att ha _roligt_ i köket igen.

Idag blev det annorlunda rödbetssoppa, surdegsbröd och camembertost.

Recept: Rödbetssoppa med smak av äpple och svartvinbär (ur Soppor, bröd och röror)

Tärna och fräs en gul lök i lite olja. Tärna 500 g rödbetor, två potatisar och två morötter och låt även dessa fräsa med. Slå på en liter grönsaksbuljong och koka ca 15 min.
Häll i ett tärnat äpple och 2-3 msk outspädd svartvinbärssaft. Mixa soppan slät, smaka av och servera med en klick gräddfil.

Av Vera - 19 mars 2007 19:42

Jag är sååå sugen på jordnötssmör. Har ätit en halv burk på sex dagar. God osötat sådan och utan tillsatta oljor, men ändå så brottas jag med lite dåligt samvete. Alltså jag vet att det är nyttigt och innehåller mycket mer enkelomättat fett än mättat fett osv.. Men man har alltid varit så matad med att det är onyttigt.Jag jobbar på det i alla fall och det godaste just nu är rostat tyskt rågbröd med jordnötssmör och avokado på. Gärna en skiva tomat också.Och appropå craving coh eventuella frågetecken - nej jag är inte gravid, jag har bara pms...

Av Vera - 19 mars 2007 11:14

Väldigt god soppa ur Soppor bröd och röror http://www.thecookbookcafe.com/page.asp?pageId=8&bookId=894. Jag tyckte mängden bönor verkade lite mycket först, men det stämmer nog, för jag tog lite mindre och soppan blev väl tunn.

Skala och hacka en gul lök.
Pressa en vitlöksklyfta och fräs tillsammans med löken i en kastrull med lite olivolja i botten. Låt fyra burkar stora vita bönor eller cannellini á 410 g rinna av väl och tillsätt dem i grytan med en liter grönsaksbuljong. Sjud i tio minuter och mixa soppan slät. Blanda i 150 g spenat (jag tog ruccola eftersom jag missat köpa spenat), rivet skal av en halv citron och ca 2 msk färskpressad citron. Tillsätt också en dl cremefraiche och låt sjuda några minuter till. Smaka av med salt och peppar.

Enkelt, snabbt och gott. Dessutom åt min ettåring massvis av den. Första ettåringen jag träffat som äter slät soppa ;-)

Av Vera - 17 mars 2007 13:45

Det blev inga kanelmarinerade bönor. Soppan och laxen bytte dagar och bönorna tog nästan slut, så de få som var kvar åkte ned i risotton till fisken. Istället gjorde jag den här goda avokado- & grapesalladen. Väldigt god!!! Dessvärre var "blodgrapen" som jag köpte i affären helt blond inuti, så det blev inte så snyggt som det var tänkt.

Av Vera - 17 mars 2007 13:30

Har verkligen haft en nedtur på mat senaste tiden, vem kan inte få det när man har en petig minitonåring hemma (5,5 år)... Denna vecka bestämde jag mig för att göra mat som jag var sugen på och det har varit goda dagar, medan miniteen har fått överleva på dagismat och mellanmål. Jag tror inte att han dör av det.
Min 14 månaders däremot har ätit tills jag trott att det ska komma ut ur öronen på honom...

Igår experimenterade jag fram en vegetarisk tagine efter att ha sneglat på taginerecept med lamm och kyckling.
Så här gjorde jag (ungefär).
Klyfta och fräs en gul lök i lite olja. Tillsätt några strimlade quornfiléer och en tsk muscovadosocker. Fräs en liten stund och slå på väl avrunna kikärter (kan skippas om du tar mer quorn istället) och 0,5-1 msk chilipasta. I med två strimlade paprikor, men spara några strimlor till slutet så att det blir lite stunsiga bitar också. Krydda med spiskummin, ca 2 tsk och en halv påse saffran. Slå över några deciliter vatten, en skvätt grönsaksfond och ca tio strimlade torkade aprikoser. Låt puttra under lock. Här hade jag tänkt hälla i haricoverts, men det glömde jag bort... Red av grytan med maizena. Mot slutet petade jag i ca en msk limecurd och rivet citronskal. Glöm inte resten av paprikan.
Servera till fullkornsbulgur och en klick youghurt.

Grytan blev väldigt god och inte alls stark, så nästa gång kommer jag nog att ösa på lite mer med kryddorna, eller lägga till ingefära eller nejlikor.

Av Vera - 14 mars 2007 15:29

Tillslut har jag lyckats få ihop nästan två veckor:

mån: Fisksoppa med saffran, bröd
tis: Pasta och köttbullar (jag åt på jobbet)
ons: Risotto med stekt lax och kanelmarinerade bönor
tors: Vit bönsoppa med citron, fougasse och kesoröra
fre: Experiment, quorntagine med couscous
lör: Köttfärs- och vegfärslimpa, potatis, gräddsås, lingon och grönsaker
sön: Pastasallad med kikärtsbiffar

mån: Fisk i frasigt täcke, mos och broccoli
tis: vegetarisk pytt med ägg, rödbetor och knäckebröd
ons: Rödbetssoppa med smak av äpple och svartvinbär, potatislimpa och philadelphiaröra
tors: Stuvade makaroner och korv/basilika puckar
fre: Wok med nötter och nudlar
lör: hembakad pizza
sön: ?

Recept och bilder kommer jag att lägga ut allt eftersom vi lagar och äter. Det är flera nya recept jag ska testa dessa veckor!

Presentation

Fråga mig

3 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2007 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Följ bloggen

Följ Vera lagar med Blogkeen
Följ Vera lagar med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se