Alla inlägg den 11 april 2007

Av Vera - 11 april 2007 10:46

Är det något som är enkelt, billigt, väldigt nyttigt och faktiskt gott så är det groddar! Krispigt och fräscht helt enkelt.
Äter man groddar får man i sig både fibrer, mineraler, proteiner, c-vitaminer och b-vitaminer. Näringsvärdet varierar naturligtvis beroende på vilka groddar man äter. Mina favoriter just nu är mungbönsgroddar. De tar fyra till sex dagar att göra.

Gör så här:
Häll upp ca en halv deciliter mungbönor i en stor glasburk. Fyll på med vatten och låt stå över natten.
Häll av vattnet dagen efter och täck burken med ett finmaskigt nät, tex gasväv. Fäst med en snodd.
Skölj minst två, gärna tre ggr om dagen och låt rinna av ordentligt där emellan. Det gör inget om du låter burken stå upp och ned i tex ett diskställ.
Fortsätt så så börjar groddarna snart växa. På dag fyra ungefär är det dags att ställa dem ljust. Efter fem-sex dagar totalt måste de in i kylskåp och förvaras riktigt kallt. Rätt förvarade håller de sig i fem dagar ungefär.

Av Vera - 11 april 2007 09:28

Filodegsknyten med feta och spenat:

Fräs bladspenat några minuter i en panna. Krydda med riven muskot, peppar och örtsalt. Smula ned fetaost och smaka av.
Ta upp ett filodegsark i taget och täck de andra med en fuktig handduk så de inte torkar. Skär fyra remsor per ark och lägg en liten klutt fetaröra i ena änden av arket. Pensla kanterna med vatten och vik en trekant över fyllningen. Fortsätt sedan vika mot motsatt hörn så att du fortsätter forma en trekant ända tills degen är slut. Fäst med lite extra vatten i kanten och tryck till degen. Lägg på smord plåt. Fortsätt så ända tills fyllningen är slut.
Pensla knytena med lite olja och grädda i ugnen ca 10 min i 220° tills de är gyllenbruna.

Paprika och valnötsröra
ur Soppor, bröd & röror
5 paprikor
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl ajvar relish
3 dl valnötter
1-2 skivor dagsgammalt bröd
1 msk granatäppelsirap, grenadine, eller 1 tsk socker
salt och peppar

Ugn 250°
Klyv och rensa paprikorna. Rosta med skalet uppåt i ugnen tills skalet svartnar. Lägg dem sedan i plastpåse och låt svalna innan du drar loss skalet. Kör alla ingredienser i en matberedare och smaka av med salt och peppar.

Av Vera - 11 april 2007 09:24

Buffén vi gjorde i påsk blev väldigt lyckad och det var en fräsch blandning!
Recepten på de kanelmarinerade bönorna hittar du här: Expressen mat och dryck och parmesankexen som jag länkat till förut hittar du här: Annes Food

Presentation

Fråga mig

3 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2 3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18 19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2007 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS


Skapa flashcards