Alla inlägg den 23 april 2007
Den här soppan har varit en stående favorit i mat-huset under många år nu. Det är inte jag som komponerat receptet, men jag minns faktiskt inte vart det kommer ifrån.
Soppa med smak av ingefära och citrongräs:
Tärna ca fyra potatisar, två morötter, 2 röda parikor, en lök, 1 klyfta vitlök. Fräs i gryta, häll på ca 1 liter buljong (höns el grönsaks). Lägg i ett bankat citrongräs och koka ca 20 min. Ta upp citrongräset. Mixa soppan slät. Smaksätt m två cm riven ingefära, rivet skal av citron/lime, salt och peppar. Rör i en burk cremefraiche och dekorera ev med hackad chili eller koriander.
Koriander hamnar aldrig i min soppa och kommer förresten inte ens över tröskeln till mitt kök i färsk form. Mald koriander däremot kan gå bra ibland.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 | 3 | 4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|||
9 |
10 |
11 | 12 |
13 |
14 |
15 |
|||
16 |
17 |
18 | 19 | 20 |
21 |
22 |
|||
23 | 24 |
25 | 26 |
27 |
28 |
29 |
|||
30 |
|||||||||
|