Alla inlägg under juni 2007

Av Vera - 23 juni 2007 21:46

De som snapsade runt vårt midsommarbord gav högsta betyg till lingon-honungsnapsen, så experimentet lönade sig! Dessvärre finns inte en droppe kvar till mig att smaka på...

ANNONS
Av Vera - 20 juni 2007 22:12

Nu har jag satt två sorters snaps till midsommar: salvia-limesnaps och lingon-honungsnaps. Den första varianten är beprövad och den andra ett experiment.

Salvia-lime kan gå ganska snabbt att göra, över natten faktiskt. Lägg rivet limeskal och 4-6 salviablad i en flaska och häll över ca 3 dl brännvin/vodka. Om du låter det stå en vecka eller så, räcker det nog till mera sprit (75 cl), men för att det ska bli bra smak över natten räcker det med 3 dl (eller betydligt mer lime och salvia då...)


Lingonsnapsen har jag gjort som så med, att jag hällde lingon i en burk och täckte sen dessa med vodka och lite över och sen rörde jag ned en matsked honung (till ca 3 dl vodka). På med ett lock, och denna tänkte jag låta stå tills midsommar afton. Kanske får den en lätt omskakning om dagen och sedan tänkte jag filtrera den genom kaffefilter ned i en ny fin flaska.

ANNONS
Av Vera - 18 juni 2007 20:09

Idag bakade jag denna underbara tårta/kaka till en kompis som kom på besök. Nu finns inte en smula kvar...


Receptet har jag blivit tipsad om och det kommer från Rosendals trädgårdscafé. http://www.bokus.com/b/9789151842127.html Måste nog skaffa den boken...


I alla fall, så här gör man, med mina ord:

Hacka samman 100g smör, 150 g mandelmassa, 3 dl vetemjöl och en msk vatten. Låt vila kallt.

Sätt ugnen på 200° och tryck ut degen i en form med löstagbara kanter. Grädda i 15 min och ta ut formen.

Sänk värmen till 175°

Vispa tre äggulor med 1 dl socker tills det blir pösigt. Vänd i 1/2-1 dl outspädd flädersaft och riv i det yttersta skalet av en apelsin. Häll fyllningen i pajskalet och grädda 15-20 min tills kakan fått fin färg.

Garnera med en liter jordgubbar och citronmeliss.

(Ett mycket taskigt djur (sköldlöss!?) har gnagt hål på all min citronmeliss, så den åkte tyvärr i soptunnan igår, därav utebliven garnering)


Servera med lättvispad grädde stod det, men jag hade ingen så jag tog vaniljkesella med kardemumma i som vi ändå hade över en skvätt av sen helgen.






Av Vera - 17 juni 2007 21:55

För några dagar sen köpte jag åtta liter jordgubbar och en del av dessa gick till marmelad.

Rabarber och jordgubbsmarmelad med vanilj

Skiva ett halvt kilo rabarber och dela en liter jordgubbar i tu. Blanda i en bunke med fyra deciliter syltsocker. Låt stå minst en timme och safta sig.

Hetta sakta upp frukten i en kastrull. Rör inte men skaka grytan ibland så att värmen fördelar sig. Smaksätt med ca 2 tsk vanilj. Koka i 15 min och gör ett geléprov (häll upp en klick marmelad på en kall tallrik. Vänta en stund och dra sedan pekfingret genom marmeladen. Om den inte flyter ihop igen är den färdig) Koka lite extra om det behövs. Låt marmeladen vila ca en kvart innan du häller upp den på rena varma burkar. På med lock!

När marmeladen svalnat ska den helst förvaras kallt.

Av Vera - 16 juni 2007 18:54

det skulle verkligen vara kul om någon besökare lämnade ett litet avtryck ibland, så att man faktiskt ser att det finns människor bakom besökssiffrorna.


Om jag får några kommentarer kanske jag lägger ut receptet på en gudomlig rabarber- och jordgubbsmarmelad med ett uns av vanilj ;-) 

Av Vera - 15 juni 2007 20:23

Min köksträdgård börjar ta form nu. Det är en "liten" jordplätt på sisådär 48 kvadrat... Jag har blivit både solbränd och muskulös på kuppen när jag spadvänt, gödslat, byggt och planterat. Men nu är jag på god väg.


Två stora djupa trähyllor som stått i ett förråd har blivit odlingsbänkar och husets gamla takskiffer har jag börjat använda som gångar.

I ena bänken växer örter: lavendel, rosmarin, citrontimjan, timjan, salvia, oregano, citronmeliss, gräslök, pepparmynta och ingefärsmynta. I den andra frodas gul squash och prydnadspumpa, en röd sort. På upphöjda bäddar i landet växer morot, rödlök, två sorters potatis, jordgubbar, rabarber, sockerärt, sallad och rädisor. På "klätterställningarna" ska två sorters bönor slingra sig och längst bak blir det luktärt, krasse och solrosor. Sedan orkade jag inte fixa med mer köksväxter, så resten av landet ca 1/3 har jag sått sommarblommor i.


Hittills har jag bara kunnat skörda örter då jag var sent i gång med sallad och rädisor. Nu återstår bara en massa ogränsrensning ;-) också ska jag köpa en rejäl vattenspridare, så att växterna kan få sig riktiga rotblötor.


Åh vad jag längtar till en krispig sallad med sockerärt och rädisa, för att inte tala om timjansbakad rödlök, grillad färskpotatis och smörslungade bönor. *slurp*

Av Vera - 9 juni 2007 22:12

Jag gillar inte sötsliskiga drinkar så det bästa sättet att få mig nöjd är att gå till den ende bartendern som känner mig eller blanda drinkarna själv. Nu råkar den där ende bartendern bo under samma tak :D, men ikväll var det jag som höll i drinkpinnen.


Lägg en kvist pepparmynta i ett högt glas. Tryck till den lite så att smaken börjar läcka ut. Lägg is och en citronskiva i glaset. Fyll på med en tredjedel limetto och fyll upp glaset med mineralvatten/soda.

Vill du ha en sötare drink tar du hälften mineralvatten och hälften sprite (eller mer) och vill du ha en starkare drink tar du 3 cl vodka+ 3 cl limetto och fyller upp med soda.


Av Vera - 9 juni 2007 21:57

Ikväll har vi grillat. Vad annat kan man göra när kvällen är varm och ljus?


Honungsmarinerade quornfiléer och majskolvar, färskpotatis, parmesancreme med färska örter, mango chutney och melonsallad med lime och mynta stod på menyn.

Det blev mycket mumsigt.

Melonsalladen gjorde jag såhär: Tärna charantaismelon i bitar (i affären hette den nåt helt annat men jag minns inte vad...) Pressa över limesaft och riv ned små bitar av mynta (jag använde ingefärsmynta) Strö över flingsalt.

Variera med lite strimlad chili eller en skvätt sweet chili.


Som vanligt när jag grillar tror jag att jag misslyckats med glöden och lägger otåligt på bitarna på gallret i hopp om att få någon värme alls. Lagom till maten är klar är glöden perfekt och det är då man önskar att man hade en färsk annanas eller nåt annat gott att grilla medan man äter.

Presentation

Fråga mig

3 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15 16 17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2007 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Följ bloggen

Följ Vera lagar med Blogkeen
Följ Vera lagar med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se