Alla inlägg den 26 augusti 2007

Av Vera - 26 augusti 2007 19:37

Nu har jag å Emlas vägar kollat upp det här med att rosta nötter. Vi kan börja med att dela upp det hela i tre huvudkategorier:

  • Det fettfria sättet
  • Stänk-över-lite-olja-sättet
  • & götta-till-det-med-allt-möjligt-sättet

Vi börjar med det fettfria sättet, eller fettfria är väl att ta i, nötter och mandlar innehåller verkligen fett, men det är snällt fett, enkelomättat och fleromättat. Sådana fetter vi vill ha alltså!
Nötter rostar man bäst i torr stekpanna eller på en plåt i ugnen. Använd medelvärme/175°. Ska nötterna (det går lika bra med solrosfrön/sesamfrön/sojabönor/kikärter) rostas naturelle är det bara att rosta på. I med dem och rör om så att de inte bränns. Sluta rosta när de blivit gyllene.
Vill du ha lite smak kan man stänka över lite vatten och salta nötterna innan man börjar rosta.

Nu har vi kommit till stänk-över-lite-olja-sättet. Med lite olja blir det lättare att smaksätta nötterna. Antingen sprayar du över olja och kryddar med dina favoritkryddor eller så blandar du till exempel någon/några msk olja, pressad vitlök, chilipulver och eller paprikapulver. Ringla kryddoljan över nötterna på plåten, rör om ordentligt och rosta sedan som ovan.

Tillhör du kategorin som inte behöver ruskigt goda drypande onyttiga snacks där vi glömt allt om näringslära och nyttan av nötter kan sluta läsa nu, för nu har vi kommit till götta-till-det-med-allt-möjligt-sättet... Det här är ett grymt gott drinktilltugg!
Rosta nötter i smält smör, honung och chilipeppar tills de får fin färg. Det ska vara tillräckligt med smör och honung så att varje nöt blir glaserad. Låt dem torka utspridda på ett bakplåtspapper och salta innan de torkat helt!

Presentation

Fråga mig

3 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2 3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2007 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS


Skapa flashcards