Direktlänk till inlägg 26 augusti 2007

Rostade mandlar och nötter

Av Vera - 26 augusti 2007 19:37

Nu har jag å Emlas vägar kollat upp det här med att rosta nötter. Vi kan börja med att dela upp det hela i tre huvudkategorier:

  • Det fettfria sättet
  • Stänk-över-lite-olja-sättet
  • & götta-till-det-med-allt-möjligt-sättet

Vi börjar med det fettfria sättet, eller fettfria är väl att ta i, nötter och mandlar innehåller verkligen fett, men det är snällt fett, enkelomättat och fleromättat. Sådana fetter vi vill ha alltså!
Nötter rostar man bäst i torr stekpanna eller på en plåt i ugnen. Använd medelvärme/175°. Ska nötterna (det går lika bra med solrosfrön/sesamfrön/sojabönor/kikärter) rostas naturelle är det bara att rosta på. I med dem och rör om så att de inte bränns. Sluta rosta när de blivit gyllene.
Vill du ha lite smak kan man stänka över lite vatten och salta nötterna innan man börjar rosta.

Nu har vi kommit till stänk-över-lite-olja-sättet. Med lite olja blir det lättare att smaksätta nötterna. Antingen sprayar du över olja och kryddar med dina favoritkryddor eller så blandar du till exempel någon/några msk olja, pressad vitlök, chilipulver och eller paprikapulver. Ringla kryddoljan över nötterna på plåten, rör om ordentligt och rosta sedan som ovan.

Tillhör du kategorin som inte behöver ruskigt goda drypande onyttiga snacks där vi glömt allt om näringslära och nyttan av nötter kan sluta läsa nu, för nu har vi kommit till götta-till-det-med-allt-möjligt-sättet... Det här är ett grymt gott drinktilltugg!
Rosta nötter i smält smör, honung och chilipeppar tills de får fin färg. Det ska vara tillräckligt med smör och honung så att varje nöt blir glaserad. Låt dem torka utspridda på ett bakplåtspapper och salta innan de torkat helt!

 
 
Ingen bild

Emla

29 augusti 2007 20:51

Ohh man tackar! Alla låter ju toppenbra, men varför är det alltid så att det onyttigaste lockar mest? *s*

 
Cecilia

Cecilia

14 april 2012 20:19

Vad bra, måste testa genast! :)

http://www.ceciliadarling.se

 
Ingen bild

Jan Jidsten

28 september 2012 11:25

Hej
och tack för ditt tips på torrostade nötter :-)
Jag är diabetiker och vill gärna äta nyttigt men när jag upptäckte i affären att även en del torrostade nötter innehåller sötningsmedel (eller rent av socker) blev jag lite uppgiven. Socker och sött smyger verkligen sig in mer och mer i vår vardagsmat.
Ska testa ikväll att torrosta cashewnötter i stekpannan inför fredagsmyset.

Vera

1 oktober 2012 08:37

Hoppas det blev gott! Numer rostar jag oftast nötter i ugnen, har upptäckt att det blir lite jämnare rostning då (om man tycker om att det blir mer genomrostat än bränt på ytan och "rått" inuti) Men rostning är verkligen en fin metod för att förädla smaker! Har du testat att rosta pumpafrön? Väldigt gott att strö över sallad, äta som de är eller strö i müsli!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Vera - 12 december 2013 13:15


    I år stöder jag Musikhjälpen genom att auktionera ut några retro-kokböcker ur min samling.   Det här är min mage. Fyra barn har växt häri. Två av dem får jag krama varje morgon, men utan modern sjukvård hade jag inte kramats alls idag...

Av Vera - 30 juni 2013 17:02

Hej här kommer en fråga till er med glutenintolerans. Äter ni skrädmjöl? Är det bara vissa sorter av skrädmjöl som funkar, eller går det bra med vilket märke som helst?   Jag provbakar just nu med skrädmjöl från Stöpafors kvarn och de mal enb...

Av Vera - 20 juni 2013 16:18

Just idag har jag inga nya recept att bjuda på, men några gamla godingar som passar fint till midsommar kan jag nog skaka fram. Först, potatissallad: scrolla ned till nästa inlägg så hittar du den första, med getost och mandel! Mer inspiration till p...

Av Vera - 28 maj 2013 14:09


Nu längar jag så efter svensk färskpotatis! Som tur är kan man göra den här potatissalladen med annan fin potatis också, till exempel mandelpotatis. Konstigt nog har jag inte satt någon egen potatis i år. Lite av odlingskicken kom av sig med den se...

Av Vera - 14 april 2013 18:00

Jag var där. Jag kom in. Det blev en väldigt trevlig upplevelse för oss som hade turen. Redan i kön kunde jag och mitt sällskap konstatera att vi tillhörde det underrepresenterade könet, men stämningen var god, monterpersonalen allt som oftast tillmö...

Presentation

Fråga mig

3 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2 3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Augusti 2007 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS


Skapa flashcards