Jag lovar att jag inte åt några snabbnudlar idag och ingen varma koppen heller.

Idag fick kroppen en välbehövlig couscoussallad med quornbullar:

Låt 3 dl fullkornscouscous svälla i 2,5-3 dl kokhett vatten och strössla över vegetapulver.

Förväll sockerärtor och majs. Finhacka en halv rödlök och tärna tomat/er. Skiva några gröna oliver och riv lite skal från en citron.

Blanda grönsakerna med couscousen, slå över lite olivolja, citronjucie och sweet chili. Lägg gärna i lite färska/frysta örter och smaka av med salt och peppar. Strössla över lite valfria rostade frön, vackert och gott!

Servera med en klick youghurt och hyvla ev. över lite parmesan.

Idag åt jag med färdiga quornbullar, men ärligt så tycker jag att de är rätt mesiga. Gourmetbullar är godare i så fall, eller ännu hellre, sesamnuggets!

I helgen blir det till att lägga lite mer krut på matlagningen och laga tillräckligt för några matlådor! 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    I år stöder jag Musikhjälpen genom att auktionera ut några retro-kokböcker ur min samling.   Det här är min mage. Fyra barn har växt häri. Två av dem får jag krama varje morgon, men utan modern sjukvård hade jag inte kramats alls idag...

Hej här kommer en fråga till er med glutenintolerans. Äter ni skrädmjöl? Är det bara vissa sorter av skrädmjöl som funkar, eller går det bra med vilket märke som helst?   Jag provbakar just nu med skrädmjöl från Stöpafors kvarn och de mal enb...

Just idag har jag inga nya recept att bjuda på, men några gamla godingar som passar fint till midsommar kan jag nog skaka fram. Först, potatissallad: scrolla ned till nästa inlägg så hittar du den första, med getost och mandel! Mer inspiration till p...

Nu längar jag så efter svensk färskpotatis! Som tur är kan man göra den här potatissalladen med annan fin potatis också, till exempel mandelpotatis. Konstigt nog har jag inte satt någon egen potatis i år. Lite av odlingskicken kom av sig med den se...

Jag var där. Jag kom in. Det blev en väldigt trevlig upplevelse för oss som hade turen. Redan i kön kunde jag och mitt sällskap konstatera att vi tillhörde det underrepresenterade könet, men stämningen var god, monterpersonalen allt som oftast tillmö...