Liksom många andra så har jag bubbelvin på hjärnan i år. Bara jag får ett glas mousserande i handen blir jag lika fnittrig som bubblorna själv.

Så just nu upptas mina tankar av nyårsmeny och bubbel.

Alla andra snackar gåslever och kycklinglever men det är inget för mig. En full gryta med kidneybönor och kikärter hade jag dock så efter jobbet testade jag att göra en kidneybönpastej som kunde funka som aptitretare på nyår.

Det var ju ändå bara ett första försök, men rätt okej ändå.

Så här gjorde jag:

Svetta en halv finhackad rödlök i smör i stekpannan. Häll i ca tre dl bönor och fräs runt en stund. Stänk över någon tesked sherryvinäger, mal över peppar, salta och strimla några salviablad.

Mixa allt slätt och strila ned en knapp halvdeciliter grädde.

 Det blev nästan mousseaktigt i konsistensen. Efter att pastejen svalnat bredde jag den på rostat surdegsbröd och lade på hela cornichons. Ett godkänt försök alltså, nästa gång tar jag nog i lite timjan också. Och, ja just det, bönorna hade varit blötlagda i vatten med någon tesked liquid smoke.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    I år stöder jag Musikhjälpen genom att auktionera ut några retro-kokböcker ur min samling.   Det här är min mage. Fyra barn har växt häri. Två av dem får jag krama varje morgon, men utan modern sjukvård hade jag inte kramats alls idag...

Hej här kommer en fråga till er med glutenintolerans. Äter ni skrädmjöl? Är det bara vissa sorter av skrädmjöl som funkar, eller går det bra med vilket märke som helst?   Jag provbakar just nu med skrädmjöl från Stöpafors kvarn och de mal enb...

Just idag har jag inga nya recept att bjuda på, men några gamla godingar som passar fint till midsommar kan jag nog skaka fram. Först, potatissallad: scrolla ned till nästa inlägg så hittar du den första, med getost och mandel! Mer inspiration till p...

Nu längar jag så efter svensk färskpotatis! Som tur är kan man göra den här potatissalladen med annan fin potatis också, till exempel mandelpotatis. Konstigt nog har jag inte satt någon egen potatis i år. Lite av odlingskicken kom av sig med den se...

Jag var där. Jag kom in. Det blev en väldigt trevlig upplevelse för oss som hade turen. Redan i kön kunde jag och mitt sällskap konstatera att vi tillhörde det underrepresenterade könet, men stämningen var god, monterpersonalen allt som oftast tillmö...