Nu spirar nässlorna och i helgen blev de tillräckligt stora för att jag skulle få ihop till en soppa. Nästa vecka blir det pesto! Den som vill ha ett recept redan nu kan kolla här!

Soppan jag gör är nog ganska standard: Fräs purjo, en tärnad potatis och en tärnad morot. Slå på vin och buljong och koka upp. I med en liter förvällda och hackade nässlor. Koka färdigt, mixa och slå i lite creme fraiche eller grädde. Smaka av med kryddor.

Idag serverade vi med en örtolja, lite hyvlad parmesan och äggklyftor. Nybakt surdegsbröd till det och sen är man nöjd och glad med några nya fräknar på näsan efter en riktig trädgårdshelg.

Jag tittade till rabarbern och alla örter idag. Rabarbern har stora svällande knoppar på väg upp och något grönt blad kunde skymtas. Timjanen har redan satt fart, oreganon och myntan börjar också titta upp.

Tänk att det faktiskt blev vår till slut!

 

Linda

20 april 2008 22:14

Visst är det underbart denna tid av njutning! Spenat eller nässelsoppa med ett halvt ägg i kallade vi prinsess soppa när jag var liten, vet inte varför men fint låter det.

http://www.caminomagasin.se/camino-challenge/linda

 

ulla

21 april 2008 13:31

Här blev det mangoldsoppa förstärkt med kajplök o kirskål men inte så många goda tillbehör som du hade,knäcke m ost.

 

Vera

21 april 2008 15:06

Ulla: Mmm, mangold. Väldigt gott! Ser fram emot att få testa den där kajplöken och ramslöken i juni!

Linda: Prinsessoppa, det var ett fint namn :)

http://mat.bloggagratis.se

 

zelca

22 april 2008 07:11

Titta vilka fina du hittade! Nässelsoppa är gott fast nybakt surdegsbröd är godare ... Jag är verkligen jätteförtjust i soppor eftersom de ursäktar stor brödkonsumtion - GI är ingenting för mig. Din soppa lät god, måste nog ut och leta mera ogräs igen!

http://www.roslagsmat.blogspot.com

 

Vera

22 april 2008 08:45

Zelca: U got me! Det är ju brödet man vill åt :D "Soppdiet" är bättre än GI, haha!

http://mat.bloggagratis.se

 

snobben

22 april 2008 17:04

Jag var lat och köpte nässelsoppa på fina Östermalmshallen. Helt oätbar. Full av sand!! Jag antar att de hade hoppat över både att skölja och förvälla
Nu är jag både sur och 100 kronor fattigare.
Jag önskar jag hade lite nässlor i trädgården

 

Vera

22 april 2008 19:00

Men kära snobben, det är nästan så jag får ta och buda över ett gäng nässlor till dig. Hundra spänn för en ogrässoppa *muttrar*

http://mat.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    I år stöder jag Musikhjälpen genom att auktionera ut några retro-kokböcker ur min samling.   Det här är min mage. Fyra barn har växt häri. Två av dem får jag krama varje morgon, men utan modern sjukvård hade jag inte kramats alls idag...

Hej här kommer en fråga till er med glutenintolerans. Äter ni skrädmjöl? Är det bara vissa sorter av skrädmjöl som funkar, eller går det bra med vilket märke som helst?   Jag provbakar just nu med skrädmjöl från Stöpafors kvarn och de mal enb...

Just idag har jag inga nya recept att bjuda på, men några gamla godingar som passar fint till midsommar kan jag nog skaka fram. Först, potatissallad: scrolla ned till nästa inlägg så hittar du den första, med getost och mandel! Mer inspiration till p...

Nu längar jag så efter svensk färskpotatis! Som tur är kan man göra den här potatissalladen med annan fin potatis också, till exempel mandelpotatis. Konstigt nog har jag inte satt någon egen potatis i år. Lite av odlingskicken kom av sig med den se...

Jag var där. Jag kom in. Det blev en väldigt trevlig upplevelse för oss som hade turen. Redan i kön kunde jag och mitt sällskap konstatera att vi tillhörde det underrepresenterade könet, men stämningen var god, monterpersonalen allt som oftast tillmö...