Sjuåringen, som även går under smeknamnet pasta & korv-mannen, kommer inrusandes genom dörren en dag och deklarerar att han äääälskar lax. Så lämpligt då, eftersom det är precis vad vi ska äta idag, säger en häpen och fortfarande aningens skeptisk mor.

Maten dukas fram Fetagratinerad lax och sej med färskpotatis och plockgrönsaker.

Slurp säger det. Fisken är borta inte bara från sjuåringens tallrik utan även lillebrors. Och mer ska de ha. Fisk, fisk och fisk. Potatisen petar de på för syns skull och nån grönsak kan väl få åka med och kvar sitter jag och gapar. 

Så här gör man fisk som försvinner:

Fetaostgratinerad fisk 

Värm ugnen till 225°.

Pensla en ugnsfast form med lite olja. Om fisken (vi tog laxfiléer och sej för vi hade lite av varje)är frusen kan du (dela den i bitar och) tjoffa in den i ugnen direkt, medan du förbereder fetaoströran, men salta och peppra först och pressa över lime!

Mosa fetaost (Megval är den godaste sort jag smakat) med ekologisk cremefraiche tills du får en röra som är nästan bredbar. Rör i citronpeppar och klippt dill. När ca 15 min återstår av tillagningstiden på fisken brer du på röran och låter gå färdigt i ugnen. Sätt på grillen de sista minuterna så får oströran fin färg.

Servera med färskpotatis, grönsaker och en klick sweet chili.