Man har ju hört talas om knorrande familjer när matbloggare bara måste fotografera maten innan det blir fritt fram att äta. Maten blir ju kall... I vår familj får de andra börja äta medan jag fotograferar, men idag tog hungern överhand och kameran kom inte fram förrän skålarna var slickade.

Det är inte så noga vad för burk/tetratomater man väljer till det här receptet. Jag tog vad jag hade och det var inga gourmetsorter och sen ska allt mixas ändå.

Slät tomatsoppa med topping

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

1 frp passerade tomater

1 burk hela tomater

vatten

1 dl sköljda röda linser

1 lagerblad

1 peperoncini (liiten och torkad)

1 bulgongtärning, grönsaks

1 tsk salt

1 krm nymald peppar

1 msk honung

0,5 dl grekisk youghurt

1 msk hackad basilika

pumpafrön, youghurt, sherryvinäger och kalamataolja till servering

Fräs schalottenlöken i olivolja. Lägg i vitlöken efter en stund. I med en förpackning passerade tomater och fyll tetran med vatten som du också häller i kastrullen. I med den andra tomatburken, linserna, peperoncinin och buljongtärningen. Koka upp, tillsätt salt, lagerblad, en liten kvist rosmarin och peppar. Koka ca 15 minuter. Ta upp lagerbladet och peperoncinin. Mixa soppan slät. Rör i turkisk youghurt, ev blandat med någon tsk mjöl. Rör tills slätt och kokhett. Runda av smaken med en matsked honung. Tillsätt basilikan och ta av kastrullen från värmen.

Servera soppan med en skvätt youghurt toppad med rostade pumpafrön. Droppa över lite sherryvinäger och kalamataolja, samt nymald svartpeppar.

Uppdaterat: Hade glömt skriva in honung i receptet!