Man har ju hört talas om knorrande familjer när matbloggare bara måste fotografera maten innan det blir fritt fram att äta. Maten blir ju kall... I vår familj får de andra börja äta medan jag fotograferar, men idag tog hungern överhand och kameran kom inte fram förrän skålarna var slickade.

Det är inte så noga vad för burk/tetratomater man väljer till det här receptet. Jag tog vad jag hade och det var inga gourmetsorter och sen ska allt mixas ändå.

Slät tomatsoppa med topping

2 schalottenlökar

1 vitlöksklyfta

1 frp passerade tomater

1 burk hela tomater

vatten

1 dl sköljda röda linser

1 lagerblad

1 peperoncini (liiten och torkad)

1 bulgongtärning, grönsaks

1 tsk salt

1 krm nymald peppar

1 msk honung

0,5 dl grekisk youghurt

1 msk hackad basilika

pumpafrön, youghurt, sherryvinäger och kalamataolja till servering

Fräs schalottenlöken i olivolja. Lägg i vitlöken efter en stund. I med en förpackning passerade tomater och fyll tetran med vatten som du också häller i kastrullen. I med den andra tomatburken, linserna, peperoncinin och buljongtärningen. Koka upp, tillsätt salt, lagerblad, en liten kvist rosmarin och peppar. Koka ca 15 minuter. Ta upp lagerbladet och peperoncinin. Mixa soppan slät. Rör i turkisk youghurt, ev blandat med någon tsk mjöl. Rör tills slätt och kokhett. Runda av smaken med en matsked honung. Tillsätt basilikan och ta av kastrullen från värmen.

Servera soppan med en skvätt youghurt toppad med rostade pumpafrön. Droppa över lite sherryvinäger och kalamataolja, samt nymald svartpeppar.

Uppdaterat: Hade glömt skriva in honung i receptet!

 

La mama

14 november 2008 13:18

Nej, nu måste jag för en gångs skull säga emot dig! ;-)
Det spelar visst roll vilka tomater man har, en del budgetsorter smakar så fränt att de inte fungerar i den här sortens recept.
Vi hade tomatburksprovning hemma, det var rätt kul faktiskt. Det slutade med att min man gick med på att bara köpa Mutti-tomater!
De är haussade, men med all rätt, säger jag!

 

Vera

14 november 2008 13:44

Kul att det märks så stor skillnad! Vad jag mest menade var att om man råkar ha två burkar passerade tomater, eller två burkar hela tomater nog inte spelar så stor roll. Och nu blev ju rätten god fast det var budgettomater (kanske av den bättre sorten då!?)

Vet du, Mutti-tomater har jag inte sett i en enda av våra två (!) affärer. Änglamarks körbärstomater på burk däremot tycker jag är goda! Mutti står absolut på min lista över saker att bunkra när jag kommer till ett ställe med annat sortiment!

http://mat.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    I år stöder jag Musikhjälpen genom att auktionera ut några retro-kokböcker ur min samling.   Det här är min mage. Fyra barn har växt häri. Två av dem får jag krama varje morgon, men utan modern sjukvård hade jag inte kramats alls idag...

Hej här kommer en fråga till er med glutenintolerans. Äter ni skrädmjöl? Är det bara vissa sorter av skrädmjöl som funkar, eller går det bra med vilket märke som helst?   Jag provbakar just nu med skrädmjöl från Stöpafors kvarn och de mal enb...

Just idag har jag inga nya recept att bjuda på, men några gamla godingar som passar fint till midsommar kan jag nog skaka fram. Först, potatissallad: scrolla ned till nästa inlägg så hittar du den första, med getost och mandel! Mer inspiration till p...

Nu längar jag så efter svensk färskpotatis! Som tur är kan man göra den här potatissalladen med annan fin potatis också, till exempel mandelpotatis. Konstigt nog har jag inte satt någon egen potatis i år. Lite av odlingskicken kom av sig med den se...

Jag var där. Jag kom in. Det blev en väldigt trevlig upplevelse för oss som hade turen. Redan i kön kunde jag och mitt sällskap konstatera att vi tillhörde det underrepresenterade könet, men stämningen var god, monterpersonalen allt som oftast tillmö...