Hej

här kommer en fråga till er med glutenintolerans. Äter ni skrädmjöl?

Är det bara vissa sorter av skrädmjöl som funkar, eller går det bra med vilket märke som helst?

Jag provbakar just nu med skrädmjöl från Stöpafors kvarn och de mal enbart detta sädesslag i sin kvarn. Kan man kalla brödet glutenfritt då, eller finns det andra kriterier som spelar in?