Inlägg publicerade under kategorin Kokböcker

Av Vera - 14 maj 2008 19:44

Kokboken jag pratade om tidigare i veckan är Kök i Hanoi. En otroligt rolig kokbok som introducerat mig i ett kök jag knappt stiftat bekantskap med innan. Att provlaga rätter ur boken var en ren fröjd: krabbkakor, färska vårrullar, dipsåser som nuoc cham & nuoc leo och himelsk aubergine.

Mina egenhändigt rullade vårrullar med nuoc mam


Eftersom man oftast serverar många rätter tar det en hel del tid att laga maten, men vilken belöning sen! Extra kul blev det att laga eftersom pappa i påskas hade släpat med sig en hel del matvaror från Vietnam.

ANNONS
Av Vera - 13 maj 2008 08:49

Här är ett smakprov på några av mina nyaste kokböcker för i år. Förra året hade jag i det närmaste kokboksstopp, så i år var det ett uppdämnt behov som jag lät rämna i hämningslöst hemklickande av kok- och matböcker. Nämnas skall att dessa på bilden inte är alla och att vissa böcker är recensionsexemplar också. Senare i veckan, jag får inte än, ska jag berätta om en riktigt trevlig kokbok från ett kök jag inte stiftat så stor bekantskap med innan.


Men så till böckerna på bilden då. De är uppifrån från vänster: Manna - en medveten kokbok av bla Carola Magnusson, Bar Italia av Tomas Tengby, Matts Johansson och Thomas Jansson, Det glömda köket av Jens Linder, Italienskt hemma hos Johanna av Johanna Westman, Karin Franssons Sju årstider och Tapas på Norsk av Helen Neraal.


De flesta böcker använder jag som inspiration, men jag har också testlagat en hel del, främst då ur recensionsböckerna, så att jag ska veta vad jag pratar om ;)

Bar Italia har jag provlagat många recept ur med gott resultat och det bästa är ju att det med lite tålamod funkar att göra gelato utan glassmaskin också. Fast när jag läser den boken blir jag nog mest väldigt sugen på att sitta i en bar i Italien och bli serverad!

Italienskt hemma hos Johanna köpte jag som present till min sjuåring, i hopp om att väcka ett liiiitet matintresse.

Det glömda köket innehåller naturligtvis en hel del köttrecept som jag inte har någon direkt nytta av, men jag tycker att det är intressant att ta till sig den kunskapen och se om den är översättbar på vegetarisk matlagning. Sen innehåller den ju massor av inläggnings och torkningsmetoder som är jättebra att kunna.

Tapas på norsk är faktiskt skriven av en svenska som driver världshus i Värmland. En svensk version av samma bok är utlovad. Lokala råvaror står i centrum när maten ska skapas. I boken finns en smakkombination som gör mig grön av avund: kycklingspett marinerat i krossade espressobönor, kardemumma, rosépeppar, muscovado och ingefära. Varför, varför, varför var det inte jag som kom på det? Ha ha! den kombon ska jag absolut testa på quorn!

Kokboken Manna är ju en kokbok som rimmar helt med hur jag tänker och vill leva och när jag läser Karin Franssons bok undrar jag varför jag inte ägnar mig åt mat och odling på heltid.

ANNONS

Presentation

Fråga mig

3 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2013
>>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Följ bloggen

Följ Vera lagar med Blogkeen
Följ Vera lagar med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se