Inlägg publicerade under kategorin Veckomeny
Stiltje har det varit här. Ja det är ingen överdrift.
Startar lite långsamt med en veckomeny (som sträcker sig över åtta dagar). Kanske kan det inspirera någon, för det satt rätt hårt inne för mig själv att få till det den här veckan!
ons. Fiskpinnar i libabröd med (matig)sallad och dressing
tors: Tofuwok med glasnudlar. Kan hända kommer receptet så småningom!
fre: Vegetarisk lasagne med rostad paprika och blomkål
lör: Tacokryddad köttfärs, tortillas, bönchilli, guacamole, grönsaker och cheddarost
sön: Fiskgratäng med dillsås. Här finns en god fiskgratäng, men jag kommer nog att experimentera fram ett nytt recept.
mån: Stuvade makaroner och falukorv/vegetariska "kött"bullar
tis: Krabbsallad med senapsdressing
ons: Rotfruktspytt med ägg och rödbetor.
mån: Kikärtssoppa med fetaostcreme och grissini
tis: Falukorv/+veg och makaroner
ons: Ärtsoppa och pannkakor
tors: Linsbiffar, potatis och broccoli
fre: Fyllda dadlar, västerbottenostpaj och sallad med dinkel
lör: Vegetarisk "bouef" bourgiogne
sön: ris och räkor (Någon som har förslag hur jag ska laga ihop det?)
Aha, det var längesen jag petade in en veckomeny. Det är nog för att de varit så fruktansvärt tråkiga...
mån: Salviabiffar med svampytt och tagliatelle
tis: Ärtsoppa
ons: Fiskgratäng och säsongens sista mandelpotatis, från egen odling
tors: Köttfärssås/Quornfärssås och spaghetti
fre: Hotell och uteliv :D
lör: Förhoppningsvis kommer vi hem så sent att det blir utemat igen
sön: Ugnsbakade rotsaker med fetaostcreme
Ibland är plånboken tom fast det är långt till nästa löning. Då är det läge att rensa skafferiet och vara kreativ för att få ut så många måltider som möjligt för helst noll kronor.
Med jämna mellanrum brukar sådana frågor dyka upp på allt för föräldrars matsida och det kan vara ganska roligt att vara kreativ i andras skafferi ibland och hitta på rätter som är goda och nyttiga fast man har små medel att röra sig med. När det kommer till den egna plånboken och skafferit är det inte alltid lika skoj, men nu ska ni ändå få en illustration av hur jag byggde upp vår vecka sön-tors, utan att göra av med pengar på annat än mjölk, fil och frukt.
Man börjar lista vad man har hemma och sen försöker man komponera ihop maträtter av det. Jag orkar inte skriva in varenda dammkorn i skafferit, men listar varor så ni får ett hum.
Skafferi:
polenta
couscous
dinkelkorn
nudlar
pasta av olika sorter
lite ris
4 sorters vinäger
2 sorters olja
sesamfrön
solrosfrön
linfrön
valnötter
vita bönor
kidneybönor
gröna och röda linser
massvis med mjölsorter
kylskåp:
creme fraiche
matgrädde
lite ost
sweet chili
barbecue sås
9 ägg
mjölk
fil
lingonsylt
torr jäst
200 g smör
chilipasta
frys:
majs
broccoli
spenat
några quornfiléer
quornfärs
sojabullar
haricot vertes
sojabönor
sockerärter
Grönsakslådan:
potatis
morötter
squash
en knippe rödlök
vitlök
ingefära
ett tråg tomater
isbergssallad
citroner
purjolök
färsk timjan, salvia, oregano
Och så här blev det:
På måndagen bakade jag rågsiktslimpor av det vi hade hemma och det kommer räcka tills imorgon, så bröd behöver vi inte köpa.
sön: potatis, köttbullar/sojabullar och lingon
mån: Quornfärssås med cremefraiche och barbecuesås + pasta
tis: Potatis och broccolisoppa (purjo, matgrädde, broccoli , potatis, timjan)
ons: Grönsakswok med nudlar (rödlök, quornfiléer, squash, morötter, ingefära, sweet chili, citron, sojabönor)
tors: Majsplättar med matig sallad (polenta, majs, ägg, mjölk, bönor, couscous, tomater, sallad, örter mm)
Vi har ju kvar till massvis med maträtter! Det är lite tidskrävande, men värt besväret när det är kärvt!
Vardag kräver veckomeny för att det ens ska gå ihop tidsmässigt.
Så här har denna vecka sett ut:
mån: Pasta och korv/sesamnuggets plus en pliktskydlig morot var
tis: Afrikansk gryta med ris
ons: Mustig soppa (grönsaker, ingefära, lime)
tors: Köttbullar och makaroner för de som var hemma, inte jag alltså...
fre: Ugnsstekta quornfiléer, sparrispotatis och någon vin/sherrysås som jag letar inspiration till just nu.
lör: Plockmat för alla smaker. Tapasräkor med myyycket vitlök till exempel
sön: Nu ska nog potatisen som fått ligga längst i landet testas för en potatisgratäng. Till det: sojabönbiffar.
Sorry, har varit dålig på att uppdatera på grund av att en viss sjuka gått i familjen, en sjuka som inte går ihop med mat...
Men nu är vi fit for fight och här kommer en veckomeny!
mån: Ceasarsallad med quornfiléer och quinoa
tis: Potatis och purjolökssoppa + mackor
ons: Rester
tors: Stekt lax och dinkelsallad
fre: Bönburgare med bröd och sallad
lör: Pad thai (vegetarisk variant med quorn och nötter)
sön: Hmm, hmm, vet inte än, något med pasta och ost tror jag :)
Det var längesen jag hade en veckomeny ser jag. Så här har och ska denna vecka se ut i mat-huset:
mån: rester
tis: Haloumi med pastasallad i citronmarinad
ons: Grillade quornfiléer och risotto, sallad
tors: Köttbullar/sesamnuggets och stuvade makaroner
fre: Wok med räkor och nötter
lör: Linsbiffar med potatis, fetaost och broccoli
sön: Korvgryta (bara "köttätare" hemma)
Det är så fint väder att det tar emot att stå inne och laga mat. Får nog inviga grillen den här veckan!
Veckomenyn haltar, men några rätter har jag i alla fall kommit på:
oGrillad haloumi med pastasallad
oUgnsrostade grön- och rotsaker (rödbetor, palsternacka, rödlök, sötpotatis, potatis och morötter) med fetaostcreme och om jag orkar, ett experiment med mungbönsbiffar. Håller som bäst på att spåna på ett recept (återkommer med det).
o Falukorv/sojabullar och potatismos samt kokta grönsaker
oPasta med tomatsås och parmesan
Om det är så att jag nämner några rätter eller recept nån gång och sen inte skriver in hur jag gör, är det bara att hojta, så lägger jag ut det.
Njut av vårdagarna nu! Det ska jag göra nu med en latte på farstubron :)
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
|||||||||
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
|||
9 |
10 |
11 |
12 | 13 |
14 |
15 |
|||
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
|||
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
|||
30 |
31 |
||||||||
|