Idag gjorde vi en gammal favoriträtt här hemma: pasta med krämig thaisås. Snabbt och smaskigt, perfekt en stressig vardag! Och jag var så hungrig att jag glömde fotografera...

Gör så här: Hacka en gul lök och fräs i lite olja. I med en msk curry, en msk tomatpuré, pressad vitlök och ca en tsk hackad ingefära. Fräs runt lite, slå på 2 dl vatten, lägg i en tredjedels buljongtärning och 2-3 msk sweetchilisås. Låt puttra ett tag och blanda under tiden 2 dl mat/turkisk youghurt med 2 msk vetemjöl.
Vänd sedan ned redningen i såsen och puttra någon minut till.
Häll sist i 300 g räkor. (Vi brukar variera och ibland göra med kräftstjärtar eller hälften räkor hälften kräftor) Låt allt bli varmt och smaka av med curry och sweetchil så att det får rätt styrka. Salta och peppra. Servera till pasta och en sallad.
Detta räcker till 3 porioner ungefär, eller så räcker det till fyra. Vi är rätt stora i maten här ;-)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    I år stöder jag Musikhjälpen genom att auktionera ut några retro-kokböcker ur min samling.   Det här är min mage. Fyra barn har växt häri. Två av dem får jag krama varje morgon, men utan modern sjukvård hade jag inte kramats alls idag...

Hej här kommer en fråga till er med glutenintolerans. Äter ni skrädmjöl? Är det bara vissa sorter av skrädmjöl som funkar, eller går det bra med vilket märke som helst?   Jag provbakar just nu med skrädmjöl från Stöpafors kvarn och de mal enb...

Just idag har jag inga nya recept att bjuda på, men några gamla godingar som passar fint till midsommar kan jag nog skaka fram. Först, potatissallad: scrolla ned till nästa inlägg så hittar du den första, med getost och mandel! Mer inspiration till p...

Nu längar jag så efter svensk färskpotatis! Som tur är kan man göra den här potatissalladen med annan fin potatis också, till exempel mandelpotatis. Konstigt nog har jag inte satt någon egen potatis i år. Lite av odlingskicken kom av sig med den se...

Jag var där. Jag kom in. Det blev en väldigt trevlig upplevelse för oss som hade turen. Redan i kön kunde jag och mitt sällskap konstatera att vi tillhörde det underrepresenterade könet, men stämningen var god, monterpersonalen allt som oftast tillmö...