Alla inlägg under september 2010

Av Vera - 2 september 2010 15:14

4 portioner:

4 portioner ostfylld tortellini

1/2–1 fänkål beroende på storlek

2 schalottenlökar

olivolja och smör

1/2–1 dl vitt vin

3 dl skalade räkor

2 nävar blandade tomater (typ körsbär, mini-plommon)

Rivet skal och saft av 1/2 citron

2 msk hackad timjan och salvia

3 krm svartpeppar

1 dl riven parmesan

Gör så här: Koka upp pastavatten med salt och koka osttortellinin så att pastan har lite tuggmotstånd.

Skiva fänkål och schalottenlök tunnt. Spara fänkålsdillen till dekoration. Smält en klick smör och någon matsked olivolja i panna och stek räkorna hastigt på hög värme. Lägg räkorna på en tallrik. Fyll eventuellt på med lite mer smör i pannan och stek grönsakerna på medelvärme så att de börjar mjukna. Slå på en skvätt vin, tomaterna och de hackade örterna. Puttra tills tomaterna börjar spricka. Lägg tillbaka räkorna i pannan och häll över saft och skal av citron och strö över svartpepparn.

Lägg tortellinin i pannan och blanda med grönsaker och räkor. Strö över hälften av parmesanosten. Smaka om det behövs mer citron, peppar, lite salt?

Lägg upp på tallrikar, strö över mer parmesan och dekorera med fänkålskvistar.

ANNONS
Av Vera - 1 september 2010 11:27

Stiltje har det varit här. Ja det är ingen överdrift.

Startar lite långsamt med en veckomeny (som sträcker sig över åtta dagar). Kanske kan det inspirera någon, för det satt rätt hårt inne för mig själv att få till det den här veckan!


ons. Fiskpinnar i libabröd med (matig)sallad och dressing
tors: Tofuwok med glasnudlar. Kan hända kommer receptet så småningom!

fre: Vegetarisk lasagne med rostad paprika och blomkål

lör:  Tacokryddad köttfärs, tortillas, bönchilli, guacamole, grönsaker och cheddarost

sön: Fiskgratäng med dillsås. Här finns en god fiskgratäng, men jag kommer nog att experimentera fram ett nytt recept.
mån: Stuvade makaroner och falukorv/vegetariska "kött"bullar

tis: Krabbsallad med senapsdressing
ons: Rotfruktspytt med ägg och rödbetor.



ANNONS

Presentation

Fråga mig

3 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
    1 2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< September 2010 >>>

Tidigare år

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

RSS

Följ bloggen

Följ Vera lagar med Blogkeen
Följ Vera lagar med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se