Idag bakade jag denna underbara tårta/kaka till en kompis som kom på besök. Nu finns inte en smula kvar...

Receptet har jag blivit tipsad om och det kommer från Rosendals trädgårdscafé. http://www.bokus.com/b/9789151842127.html Måste nog skaffa den boken...

I alla fall, så här gör man, med mina ord:

Hacka samman 100g smör, 150 g mandelmassa, 3 dl vetemjöl och en msk vatten. Låt vila kallt.

Sätt ugnen på 200° och tryck ut degen i en form med löstagbara kanter. Grädda i 15 min och ta ut formen.

Sänk värmen till 175°

Vispa tre äggulor med 1 dl socker tills det blir pösigt. Vänd i 1/2-1 dl outspädd flädersaft och riv i det yttersta skalet av en apelsin. Häll fyllningen i pajskalet och grädda 15-20 min tills kakan fått fin färg.

Garnera med en liter jordgubbar och citronmeliss.

(Ett mycket taskigt djur (sköldlöss!?) har gnagt hål på all min citronmeliss, så den åkte tyvärr i soptunnan igår, därav utebliven garnering)

Servera med lättvispad grädde stod det, men jag hade ingen så jag tog vaniljkesella med kardemumma i som vi ändå hade över en skvätt av sen helgen.