Har haft dåligt med matinspiration på sistone, men besök i en trevlig "multi-kulit-affär" rådde delvis bot på det i helgen :)
I fredags gjorde jag en thaiinspirerad quorngryta och igår stekt Haloumi med marinerade mungbönor, pasta och en fräsch sallad med citronoliver och melon.

Här kommer ett ungefärligt recept på quorngrytan:

Stek hela quornfiléer i het panna, krydda lite. Lägg på ett fat, skiva dem. Fräs wokgrönsaker: broccoli, klyftad rödlök, böngroddar, vattenkastanjer, morot och annat gott. Lägg även detta på fatet. Slå i en burk cocosmjölk i pannan tillsammans med valfri mängd röd currypasta och några matskedar jordnötssmör. Krydda med salt eller Vegeta plus peppar. Sjud en liten stund och lägg sedan i quornbitarna och grönsakerna. Koka ihop så att det får smak av såsen. Stäm av smaken och servera till ett gott ris.

Nu ska jag sätta mig och klura på ny veckomeny. Det är STORhandling på gång.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    I år stöder jag Musikhjälpen genom att auktionera ut några retro-kokböcker ur min samling.   Det här är min mage. Fyra barn har växt häri. Två av dem får jag krama varje morgon, men utan modern sjukvård hade jag inte kramats alls idag...

Hej här kommer en fråga till er med glutenintolerans. Äter ni skrädmjöl? Är det bara vissa sorter av skrädmjöl som funkar, eller går det bra med vilket märke som helst?   Jag provbakar just nu med skrädmjöl från Stöpafors kvarn och de mal enb...

Just idag har jag inga nya recept att bjuda på, men några gamla godingar som passar fint till midsommar kan jag nog skaka fram. Först, potatissallad: scrolla ned till nästa inlägg så hittar du den första, med getost och mandel! Mer inspiration till p...

Nu längar jag så efter svensk färskpotatis! Som tur är kan man göra den här potatissalladen med annan fin potatis också, till exempel mandelpotatis. Konstigt nog har jag inte satt någon egen potatis i år. Lite av odlingskicken kom av sig med den se...

Jag var där. Jag kom in. Det blev en väldigt trevlig upplevelse för oss som hade turen. Redan i kön kunde jag och mitt sällskap konstatera att vi tillhörde det underrepresenterade könet, men stämningen var god, monterpersonalen allt som oftast tillmö...