Så där ja. Nu har jag gjort det. Vegetarisksushi alltså, som säkert skulle fått vilken japan som helst att skratta sig röd i ansiktet, men so what, de var inte bjudna ändå ;)

Den lätt beroendeframkallande garin (typ picklad ingefära) var hur lätt som helst att göra! Eller nåja, med alldeles vanlig ingefära blir den inte så där rosa och fin, men det duger. Ett tips är att skära ingefäran med potatisskalare. Då blir det tunna fina remsor.

Gör så här: Skala ingefära och skiva tunnt. Koka upp vatten och låt ingefäran dra i det heta vattnet ca 10 min. Häll av och låt ingefäran rinna av i en sil.

Hetta upp 1 dl risvinäger och 1 dl socker + 1 tsk salt, så att sockret smälter. Lägg ingefäran i en burk och slå över den heta lagen. Låt stå och dra i några timmar. Förvara i kylskåp.

Sushiriset smaksätts med samma slags lag fast i mindre mängd. Medan det svalnar kan man börja förbereda olika fyllningar tex avokado, marinerad tofu, lövtunn omelett, rostade sesamfrön, morötter, gurkstavar och wasabi (eller pepparrot då eftersom vi bor i Sverige)

Det var faktiskt inte så svårt som jag trodde att göra norirullarna. Det gick lätt att både rullar och "limma" dem med vatten.

När barnen sen somnat var det bara att skära upp, duka med pinnar, tallrikar och små sojaskålar och börja doppa. Visst är det kul när utseendet på maten är halva upplevelsen!

Dessvärre kan vi konstatera att konsums sushilagande kunder här nog är rätt få till antalet. Norin hade en konstig bismak som vid en närmare koll kan ha berott på att datumstämpeln gick ut i maj 2007... Tur då att vi blev mätta utan alla rullarna!