Vad äter man om man vill värna om miljön och klimatet?

Jag fick frågan längre ned i en kommentar om varför inte kyckling var bra att äta. Så förhåller det sig inte riktigt, men det är heller inte helt enkelt.

Om jag förstått det hela rätt så tar det mindre energi och utsläpp att föda upp kycklingar, men kycklingarna i sig generar ingenting tillbaka.

Svenskt ekologiskt nötkött däremot har tagit mycket resurser att få fram, men i gengäld har kossan betat, hjälpt till att hålla naturen öppen och främjat artmångfalden både vad gäller smådjur och växter.

Den som köper grönsaker efter årstid gör en välgärning. Utbudet av svenska grönsaker är inte stort på vintern men rotsaker finns det gott om. Jag tycker heller inte att vi ska vara rädda för att göra avsteg och köpa importerade grönsaker. Snålar man in på kött och skaldjur tex har man sparat mycket koldioxid ändå.

Spanska tomter är till skillnad från Holländska odlade på friland och är alltså ett bättre val, då inget växthus dragit en massa uppvärmningsenergi. Jag har ibland irriterat mig på att krav-odlade grönsaker kan komma från växthus, men vinsten ligger ju i att inte en massa konstgödsel använts i odlingen.

Den tanken för mig in på ett helt annat ämne, som kan vara nog så livsviktigt när vintermörkret håller på att krama musten ur en: Tulpaner. Änglamark ska från och med förra veckan sälja krav-märkta tulipaner hos Coop. Än har jag inte sett några i min affär, men så fort jag får syn på en bukett ska jag norpa åt mig och gå hem och drömma om mina egna lökar som bidar sin tid i jorden.