Alla inlägg den 1 april 2010
Mamma har hittat en påse rabarber i frysen så på Påskafton får det bli en pannacotta till dessert!
Vaniljpannacotta med rabarbergelé
4-6 glas
2,5 dl grädde
0,5 dl mjölk
2 krm vaniljpulver (0,5 tsk vaniljsocker)
0,6 dl syltsocker
ca 6 stjälkar rabarber (300 gram)
2 dl vatten
1,5 tsk kardemumma
0,5 dl syltsocker
Blanda grädde, mjölk och vaniljpulver i en kastrull. Värm försiktigt under omrörning till kokpunkt. Vispa ned syltsockret och ge ett snabbt uppkok så att grädden tjocknar till.
Ställ kastrullen åt sidan i några minuter. Ställ glas på en bricka eller ännu hellre i en burk så att de står stadigt. Häll pannacottan i glasen och ställ i kylen att svalna.
Skär rabarbern, med skalet på, i bitar. Lägg i kastrull, täck med vatten och koka riktigt mjukt.
Sila bort fruktköttet och spara rabarbersaften. Häll saften i en gryta blandat med kardemumma. Koka upp och vispa ned syltsockret. Låt bubbla i någon minut och ställ åt sidan för att svalna.
När pannacottan börjat stelna i kylskåpet kan man försiktigt hälla rabarbergelén i glasen. Strila gelén över en sked så förstörs inte ytan på pannacottan. Ställ tillbaka i kylskåp i cirka två timmar. Dekorera med lime- eller citronskal och mynta.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
4 |
||||||
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
|||
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
|||
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
|||
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
|||||
|