Det blev ingen värsting middag på alla hjärtans dag, men väl en långkokad chili sin carne med grova baugetter. Hade inte tid att stå i köket, så det fick bli en gryta som skötte sig själv.

Chili sin carne, enligt mig
Bestäm först om du vill använda nån sojafärs/quornfärs/bitar eller om bönorna ska vara basen.
Använd helst en järngryta, det blir så bränt i botten annars.
Fräs hackad lök i olja och i med grovrivna morötter. I med färsen och fräs runt. (Denna gång blev det nån färdigkryddad sojafärs från Dafgårds.)
Häll över vita bönor i tomatsås och tomatkross efter smak. I med grönsaksbuljong, chili, paprikapulver, spiskummin och svartpeppar. Koka långsamt och länge. Lägg i strimlad paprika mot slutet och smaka av med kryddorna tills det känns gott och hett.
Servera i djupa skålar med en klick youghurt och ett gott bröd.

Baugetterna gjorde jag av ett halvt paket jäst, några deciliter graham och dinkelmjöl, vatten, salt och en liter vetemjöl. Jag penslade dem med vatten och strödde över solrosfrön och linfrön innan de åkte in i ugnen. De blev goda men stabbiga till maten. Ett vitt luftigt bröd hade passat bättre!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    I år stöder jag Musikhjälpen genom att auktionera ut några retro-kokböcker ur min samling.   Det här är min mage. Fyra barn har växt häri. Två av dem får jag krama varje morgon, men utan modern sjukvård hade jag inte kramats alls idag...

Hej här kommer en fråga till er med glutenintolerans. Äter ni skrädmjöl? Är det bara vissa sorter av skrädmjöl som funkar, eller går det bra med vilket märke som helst?   Jag provbakar just nu med skrädmjöl från Stöpafors kvarn och de mal enb...

Just idag har jag inga nya recept att bjuda på, men några gamla godingar som passar fint till midsommar kan jag nog skaka fram. Först, potatissallad: scrolla ned till nästa inlägg så hittar du den första, med getost och mandel! Mer inspiration till p...

Nu längar jag så efter svensk färskpotatis! Som tur är kan man göra den här potatissalladen med annan fin potatis också, till exempel mandelpotatis. Konstigt nog har jag inte satt någon egen potatis i år. Lite av odlingskicken kom av sig med den se...

Jag var där. Jag kom in. Det blev en väldigt trevlig upplevelse för oss som hade turen. Redan i kön kunde jag och mitt sällskap konstatera att vi tillhörde det underrepresenterade könet, men stämningen var god, monterpersonalen allt som oftast tillmö...