Vad blir det när man tar alla ingredienser man är sugen på och serverar dem på samma tallrik? "Något av det godaste du gjort!" sa mannen.

Pumpafrölax

Lägg en laxbit (filéer eller laxsida) i en ungsfast form smord med lite rapsolja. Salta ordentligt och skär några skivor av citron som du pressar över laxen. Lägg de urpressade citronskivorna runt laxen i formen och ugnsbaka den i ca 200°. När några minuter återstår av tillagningstiden strör du över nymald svartpeppar och pumpafrön som får rostas till fin färg.

Savoykålssallad med timjan, dadlar och äpple

2 portioner 

1/2 huvud av savoykål, finstrimlat

1 schalottenlök, finhackad

1 tärnad avokado

1 tärnat rött äpple

1/2 ask körsbärstomater

En knippe repad timjan

2-3 strimlade färska dadlar

(ev en näve valnötter)

Senapsvinägrett:

1,5 tsk dijonsenap

1 tsk honung

några msk olivolja/linfröolja

några msk äppelcidervinäger

örtsalt

nymald svartpeppar

Blanda samman salladen i en stor skål. Häll över vinägretten och tossa runt lite snabbt.

Lägg upp ett salladsberg på tallriken, toppa med laxen och servera med en klick turisk youghurt kryddad med lite örtsalt och ev en klick pepparrot vid sidan om.