Det är roligt med långkok och att baka bröd som tar flera dagar, men ibland behöver man bara rätt och slätt mat, och det snabbt!

Här kommer två snabba pastarätter.

Broccoli och ädelostpasta.

Sätt på en gryta med pastavatten och en mindre gryta med någon deciliter röda linser. Låt linserna koka ca 7 minuter för att sedan låta dem gå klart i pastasåsen.

Hacka vitlök och paprika och fräs i en skvätt olja. Slå på lite buljong och häll över linserna. Låt puttra en stund och tillsätt broccolibuketter. Klicka i några skedar cremefraiche och smula ned en bit ädelost (eller ringla ut en bit ur tuben). Blanda väl och smaka av med svartpeppar och salt.

Servera med spaghetti.

Tomatsoppa med kikärter och fetacreme

Hacka en gul lök och en-två vitlöksklyftor. Fräs en stund i djup gryta och häll på en burk kikärter. Fräs lite till och häll sedan på ca åtta dl vatten. (Det blir ännu snabbare klart om du kokat upp vatten i vattenkokaren.) Lägg i några nävar makaroner och 1-2 buljongtärningar, två skak paprikapulver och en skvätt tomatpuré.

Koka tills makaronerna är knappt färdiga. Mosa under tiden ihop en bit fetaost med matyoughurt, örtsalt och peppar.

När soppan är färdig drar du den av värmen och kryddar med en matsked basilika och en rågad tesked honung.

Servera med grissini och en klick fetacreme i soppan.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    I år stöder jag Musikhjälpen genom att auktionera ut några retro-kokböcker ur min samling.   Det här är min mage. Fyra barn har växt häri. Två av dem får jag krama varje morgon, men utan modern sjukvård hade jag inte kramats alls idag...

Hej här kommer en fråga till er med glutenintolerans. Äter ni skrädmjöl? Är det bara vissa sorter av skrädmjöl som funkar, eller går det bra med vilket märke som helst?   Jag provbakar just nu med skrädmjöl från Stöpafors kvarn och de mal enb...

Just idag har jag inga nya recept att bjuda på, men några gamla godingar som passar fint till midsommar kan jag nog skaka fram. Först, potatissallad: scrolla ned till nästa inlägg så hittar du den första, med getost och mandel! Mer inspiration till p...

Nu längar jag så efter svensk färskpotatis! Som tur är kan man göra den här potatissalladen med annan fin potatis också, till exempel mandelpotatis. Konstigt nog har jag inte satt någon egen potatis i år. Lite av odlingskicken kom av sig med den se...

Jag var där. Jag kom in. Det blev en väldigt trevlig upplevelse för oss som hade turen. Redan i kön kunde jag och mitt sällskap konstatera att vi tillhörde det underrepresenterade könet, men stämningen var god, monterpersonalen allt som oftast tillmö...