Brödmartin är på väg att ta bakningen ett steg längre och undersöker just nu mjölkvarnsmarknaden. Kan inte låta bli att bjuda på en bild jag tog för några år sen ute på Titicacasjön: den absolut miljövänliga mjölmalningsmetoden!

Det kan i slutändan bli en rätt billig historia för den hugade även om det är dyrt att frakta sten. Bara att skippa gymkortet och börja mala:

Om jag, och bara jag, fick bestämma skulle det stå bulgursallad på bordet bra mycket oftare!

Här är en version med lite adventskänsla!

Blanda kokt fullkornsbulgur med några strimlade torkade aprikoser, babyspenat, strimlad paprika och halverade coctailtomater. Blanda en vinägrett av rapsolja, citronsaft, mango balsamico, örtsalt och peppar och häll över salladen. Blanda väl och strö över valnötter, grovhackade eller bara sönderdelade med nyporna.

Eftersom salladen blir lite söt av sig är det gott att väga upp med något starkt och surt. Jag serverade den till kikärtsbiffar, sweet chilisås och en klick turkisk youghurt. Mums!